Cultura e scienze

Come cambia la spesa degli italiani

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Il Corriere della Sera pubblica oggi una serie di infografiche che raccontano come cambiano le abitudini degli italiani a tavola e cosa è successo in questi ultimi anni. Fra  queste, l’infografica sulla spesa alimentare ci racconta che tra il 2006 e il 2014 i consumi alimentari sono diminuiti del 12%; sono aumentate le famiglie che si rivolgono agli hard discount, è diminuito il consumo di carne e grassi mentre è aumentato quello di pesce, pane e ortaggi. 4,2 milioni di italiani sono vegetariani, in crescita del 15%, mentre nella grande distribuzione aumenta la vendita dei prodotti senza glutine e diminuisce quello del latte. Il consumo di prodotti biologici invece va in controtendenza e continua a crescere nonostante la crisi.

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Come cambia la spesa degli italiani (Corriere della Sera, 5 maggio 2015)