La storia di Songne: arrivato dal Burkina Faso a 12 anni è oggi uno dei migliori pizzaioli in Italia
di neXtQuotidiano
Pubblicato il 2021-09-28
Dopo anni di lavoro e aggiornamento professionale, la scelta di aprire una cosa tutta sua: al centro di Trento una delle migliori pizze d’Italia
La storia di Songne potrebbe essere un nuovo slogan elettorale, a patto che però segua la stessa trafila: l’integrazione nei fatti. Non nelle parole. Lui, arrivato piccolissimo dal Burkina Faso, non è italiano. Il suo successo però è tutto made in Italy: è diventato professionista della Pizza.
“Un africano a fare la pizza? Vedrai: nessuno si avvicinerà al tuo locale. Sarà un fallimento”, avevano detto così all’inizio. A raccontarlo è La Repubblica. Poi, eccolo entrare tra i migliori d’Italia e la sua pizza al taglio diventa parte della ’50 Top Pizza’. La guida italiana delle pizze più buone. Tutto quello che serve, insomma per dire che il made in Italy non deve essere fatto dagli italiani. E soprattutto cosa c’è di più italiano di una persona che vive in Italia da 15 anni, lavora in Italia da sempre. Ha imparato la lingua perfettamente ed alla fine cucina meglio degli italiani il cibo italiano per eccellenza.
La storia di Songne: arrivato dal Burkina Faso a 12 anni è oggi uno dei migliori pizzaioli in Italia
“Ho scoperto di essere bravo e col tempo mi sono innamorato più del salato che del dolce”, comincia così il racconto sul quotidiano torinese. Poi i viaggi in giro per il paese a caccia della pizza più buona, perché l’aggiornamento è importante per qualsiasi professione. Si immagini per chi cucina. “Ho assaggiato mille tipi di pizze e tante specialità diverse, per capire davvero cosa mi piaceva e cosa sarei stato in grado di fare”. La consacrazione per Songne arriva nel 2018, quando apre la sua pizzeria al taglio al centro di Trento. “All’inizio – ricorda – molti mi dicevano: ‘Un ragazzo di colore dietro al bancone farà fuggire turisti e clienti italiani'”. Purtroppo una bella storia ancora oggi va arricchita di pregiudizio e ostracismo tutto nazionalista: “Molti si allontanavano una volta che mi vedevano accanto alle pizze. Poi col tempo ho conquistato la fiducia delle persone e il locale ha cominciato a volare”.
Potrebbe interessarti anche
Next Quotidiano sospende la pubblicazione su Facebook: sarà collegata a Giornalettismo
Dopo un’attenta valutazione, l’editore ha deciso di unire la pagina della testata a quella di Giornalettismo, per continuare a fornire un servizio informativo agli oltre 100mila utenti che seguono Next Quotidiano sul social network
Il peggioramento prima di Natale: come sta Benedetto XVI
Fonti interne all’ex Monastero Mater Ecclesiae, dove vive in ritiro da tempo, hanno spiegato che la situazione non è cambiata rispetto ai giorni scorsi. Ma le condizioni di salute del Papa Emerito sono molto gravi
Sangiuliano critica l’uso di parole straniere nella lingua italiana, ma poi usa “snob” e “radical chic”
Il Ministro della Cultura inciampa nell’errore che lui stesso critica
“Se mia sorella e mia madre non possono studiare, questi non mi servono più”, la protesta del professore afghano che strappa i suoi diplomi | VIDEO
Lo sfogo, in diretta su una televisione afghana, di Ismail Meshal che insegna all’Università di Kabul
Gli argentini vorrebbero Lionel Messi come prossimo Presidente della Repubblica
L’ipotesi di una sua candidatura è più che aleatorio, ma dopo la vittoria ai Mondiali il popolo voterebbe proprio per lui
“È molto malato”, Papa Francesco parla delle condizioni di salute di Ratzinger
Il Pontefice, nel corso dell’udienza generale del mercoledì, ha chiesto ai fedeli di pregare per il suo predecessore
Hamd Yousri, un operaio di 52 anni, è morto in un incidente mentre era al lavoro a Bollate
L’uomo lavorava da 10 anni per la ditta Riam che si occupa della demolizione di auto usate
“Non dovrebbe neanche essere dov’è”, le parole di Edith Bruck contro Ignazio La Russa
La sopravvissuta alla Shoah ungherese commenta così il caso delle “celebrazioni” fatte dal Presidente del Senato nel giorno del 76° anniversario della fondazione del Movimento di ispirazione neofascista
Per la prima volta in Italia, un liceo ha istituito il congedo mestruale per le studentesse
Il provvedimento è stato attuato attraverso una delibera del Liceo Artistico Nervi Severini di Ravenna dopo un confronto tra corpo docenti, dirigenti scolastici e rappresentanti degli studenti
Sara Khadim al-Sharia ha partecipato ai Mondiali di scacchi in Kazakistan senza indossare l’hijab
La scacchista iraniana Sara Khadim al-Sharia ha partecipato ai Mondiali in Kazakistan senza indossare il velo, forse come segno di protesta
