prosciutto di Parma
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Prosciutto di Parma, a rischio il DOC
L’Ipq è stato “sospeso” senza spiegazioni per tre mesi, è la seconda volta in due anni, dall’ente di vigilanza. La questione va a incrociarsi con l' utilizzo dei maiali danesi che ha portato a processi, condanne e ' smarchiature'
Report e il prosciutto di Parma danese una volta su tre
Fatto con la carne di maiali allevati sì in Italia ma figli di scrofe inseminate con maiale danese “durok”, più magro, molto richiesto, ma escluso dal disciplinare di produzione che consente di fregiarsi del marchio Dop
