carcerato

Sapori di Toscana: la zuppa del Carcerato

Credo che in Toscana, se uno sa osservare, riesce sempre a trovare in un angolo, in un particolare quello che noi definiamo genio. Genio nel senso di Amici Miei ossia fantasia, intuizione, decisione e velocità d' esecuzione. E' un genio sottile, diverso da quello meridionale che pure abbonda ma è diverso, è più arte di arrangiarsi. [' ]